こだわり

栗菓子屋「モンブラン」について

私たちは愛媛県西予市城川町で栗にこだわった栗のスイーツを製造・販売している会社です。
愛媛県は全国でも3番目の栗の生産量を誇っていて、全国レベルで和洋菓子メーカーさんから絶大な評価を得ています。

私たちの住む城川町も山間の斜面に広がる栗畑は有名で、朝夕の寒暖差に加え、水はけの良い土壌など栗の生育環境に恵まれた「城川栗」は実が大きく上質な味わいで知られています。

そんな中、私たちの栗のまちになぜケーキの「モンブラン」がないの?という他愛のない会話から、栗のスイーツプロジェクトをスタートさせました。生まれ育った城川の美味しい栗をぜひ皆さんに味わっていただきたい。そして全国各地にこの地元の恵みの素晴らしさを届けたいという熱い思いで、栗農家さんを巻き込んで日々奮闘しています。

「城川オリジナルモンブラン」のこだわり

栗スイーツプロジェクトをスタートし一番最初に誕生したモンブランです。
こだわりの栗のクリームや素材の引き立て方等、足し算と引き算を繰り返し、栗の魅力を最大限にモンブランに詰めこみ、最後まで飽きない美味しいモンブランに仕上げました。